200 gr aceite 0,4
100 gr vinagre de manzana
100 gr vino blanco
200 gr remolacha licuada
10 gr sal
2 ud hojas laurel
4 ud ramas tomillo
2 ud ramas romero
2 gr pimienta negra molida
45 gr SpmC
 
1. Calentar el licuado remolacha junto con los aromas y la sal hasta que hierva. Retirar y enfriar con los aromas.
2. Colar por Claribag y mezclar con el resto de los ingredientes.
3. Añadir el SpmC y triturar con batidora para integrar.
4. Colar el conjunto dentro de un sifón y cargar con 2 cápsulas.
5. Mantener y servir en frío.