250 gr leche de avellana
3 gr sal
8 gr CustC 
55 gr azúcar
30 gr manteca de cacao
80 gr pasta de avellana tostada 
11 gr Natem
25 gr aceite de avellana 
1. Fundir la manteca de cacao y reservar.
2. Calentar la leche junto con la sal y el azúcar a 80ºC.
3. Triturar junto con CustC  durante 1 minuto o hasta obtener una textura similar a la de la nata.
4. Mezclar la manteca con el aceite, la pasta con fuerte agitación. Incorporar la mezcla anterior y Natem y triturar hasta homogeneizar.
5. Dejar reposar durante 12 horas y utilizar como se desee.