600 gr chocolate negro 72%
150 gr aceite de oliva virgen extra
6 gr sal
8 gr Bwax
 
1. Fundir el chocolate a 45ºC (113ºF) y derretir Bwax al baño maría.
2. Mezclar junto con el resto de ingredientes y triturar con batidora para emulsionar perfectamente.
3. Atemperar a 26ºC (78ºF) e introducir en mini botes de cristal herméticos.
4. Mantener entre 12 y 20ºC (53-68ºF).