Snacks salados: ubicamos aquí una lista de ingredientes imprescindibles para el snack, recursos útiles para elaborar bocados con entidad propia, sorprendentes y atractivos.

Los ingredientes aquí presentes, cubren técnicas ya descritas en otras secciones, pero que tienen interés especial en los snacks de coctelería o de restaurante, en ese momento tan particular del menú: velas comestibles, espumas saladas, merengues salados, gelatinas, esféricos,…un mundo de elaboraciones que merecía un apartado propio. ¡ah! No se pierda alguna de nuestras ideas, seguro que le sorprenderán…