A raíz de la incorporación de nuevos ingredientes y del conocimiento de azúcares técnicos, fibras y almidones, se ha abierto un abanico enorme de texturas y posibilidades en la elaboración de crujientes y snacks.

Texturas más crocantes, láminas sorprendentemente ligeras, suflados desconocidos,…a modo de inspiración, hemos añadido esta división donde todo cabe, para encontrar nuevos productos que nos brindan texturas interesantes para acabados de platos, snacks, aperitivos, petit fours y cualquier tipo de amuse bouche en el término literal: bocados que divierten.