Oblat es un ingrediente multiforme elaborado principalmente con fécula de patata, lecitina y aceite vegetal.

Es elaborado íntegramente en Japón, en la isla norteña de Hokkaido, con la finalidad de ingerir los principios farmacéuticos envueltos en sus finísimas hojas. Desde que fue incorporado en la gastronomía, ha sido una herramienta mágica para muchos; una lámina más fina que el papel, transparente y con una capacidad muy curiosa: se desintegra en un medio acuoso, pero se mantiene intacta ante la grasa.

Esta característica única convierte el Oblat en una herramienta sin igual para la elaboración de multitud de crujientes ligeros, casi transparentes y con un gran abanico de formas, sabores y colores.

Con la familia Oblat podrá elaborar un sinfín de recetas creativas, cientos de posibilidades para sacar partido a un producto totalmente único convirtiéndolo en uno de los bocados más sorprendentes en alta cocina. Para que cualquier pieza sea posible, hemos elaborado una selección de formatos que abrirán los límites: polvo, rollo, piezas pequeñas y láminas grandes.