Dentro del campo de las masas batidas, este icono merece un capítulo aparte. Conscientes de todo lo que se esconde detrás de un gran soufflé, ofrecemos en este apartado ingredientes que facilitarán estructuras perfectas y complementos que posibilitarán creaciones únicas, para acompañar al pastelero de restaurante en este clásico reto, y abrir definitivamente las fronteras del soufflé al mundo salado.