Pese a parecer sencillo, la elaboración de helados es una de las disciplinas más técnicas de la cocina: el equilibrio, la textura y el frío son tres mundos que hay que dominar para obtener un buen resultado, en el cual entran en juego los estabilizantes.

Por esto, nuestras mezclas se enfocan en la elaboración óptima de sorbetes y helados con procesos de producción en frío y en caliente, con fórmulas equilibradas, el overrun necesario, el dulzor preciso y la textura deseada, respetando siempre la prioridad máxima: el sabor.

Por si fuera poco, todas nuestras mezclas estabilizantes son veganas, e incorporamos una mezcla para helados sin azúcar, para que nadie se quede sin un buen helado.