Glasa real, glasa muerta, fondant, glaseado, glaseados espejo, glaseados mate,  glacajes y brillos…

El acabado es de los aspectos más importantes en el proceso de elaboración, y si en un restaurante se traduce en inmediatez, en un obrador requiere conservación. Los glaseados (gelificados, espejos, mate, glacajes, brillos, etc.), coberturas y glasas son de los recursos más útiles para ofrecer un acabado perfecto y que dure. En este apartado hemos concentrado todos los productos de los que dispone para ello. Imprescindible en obradores, panaderías y caterings, puede ser de gran utilidad en restaurante, tanto en salado como en dulce, para la creación de platos y snacks.