Como alternativa a la sacarosa, existen distintos azúcares y polioles, de entre los que hemos elaborado una selección de los imprescindibles. En esta familia de azúcares en pasta, encontramos todos las alternativas a la sacarosa con textura líquida o de pasta.

Además del ya universal jarabe de glucosa, encontramos aquí distintos jarabes y pastas que nos permiten trabajar con mayor facilidad de uso, dosificación más rápida e incorporación directa y además confieren a las elaboraciones más elasticidad, más humedad y mayor jugosidad.