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Helados, sorbetes

Biscuit glacé de chocolate y café (vegano)

8 gr Vegwp 160 gr agua mineral (1) 230 gr café espresso 100 gr agua mineral (2) 15 gr Gmus 6 gr Glicn 100 gr azúcar 0,8 gr Krob 30 gr aceite de coco 300...

Aires, burbujas y carbonatación

Sopa carbonatada de manzana ácida

1 Kg Granny Smith  c/s Asac   330 gr licuado de manzana  (elaboración anterior) 0,5 gr Asac 90 gr zumo de limón 0,6 gr Xtan 70 gr almíbar TPT  1. Cortar...

Consejos de uso

¿Cómo conservar los liofilizados de la mejor manera?

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