• Famílies
    • Emulsionants
    • Airejants
    • Montants
    • Espessants
    • Gelificants
    • Gelatines
    • Estabilizants
    • Agents de càrrega
    • Efervescents
    • Àcids i conservants
    • Enzims
    • Sucres tècnics
    • Sucres en pasta
    • Poliols
    • Fibres
    • Oblat
    • Fantasy
    • Textures Fregides
    • Liofilitzats
    • Sabors en pols
    • Lyo Crunchy
    • Fruits secs en pasta
    • Praliné de fruits secs
    • Colorants
  • Textures
    • Textures cremoses
      • Cremes i emulsions denses, dolces i salades
      • Cremes i emulsions lleugeres, dolces i salades
    • Masses
      • Masses de fleca i brioixeria
      • Masses batudes lleugeres i denses
      • Soufflé
      • Galetes, pastes fullades, sablé, brisa i teules
      • Masses fregides
      • Altres masses
    • Textures airejades
      • Aires, bombolles i carbonatació
      • Escumes de sifó: fredes, calentes i cuites
      • Mousses, bavarois, biscuit glacé, cremes muntades
      • Merengues fresc, sec i macaron
    • Gelificats
      • Gelatines dures, modelades, esferificació mecànica i pâtes de fruits
      • Gelatines lleugeres i quallats
      • Coagulats i aglutinats
      • Sferificació directa i inversa
      • Compotes, melmelades, confitures i chutney
    • Xocolata i sucre
      • Caramel, caramel·litzats i elaboracions de sucre
      • Glassejats, cobertures i glasses
      • Xocolateria
    • Congelació i nitrogen
      • Nitrogen líquid
      • Gelats i sorbets
      • Granissats i elaboracions amb gel
    • Ferments, enzims i formatges
    • Sabors i greixos
      • Olis, greixos i pralinés
      • Macerats, marinats, escabetxos i impregnats
      • Fumats i aromatitzats
    • Secs i cruixents moderns
      • Cruixents moderns
      • Snacks
    • Còctels i begudes
  • Taula
    • Taula d’ingredients interactiva
    • Taula d’ingredients gastronòmics
  • Formació
  • Receptes
  • Contacte
  • Descàrregues
Menu
  • Famílies
    • Emulsionants
    • Airejants
    • Montants
    • Espessants
    • Gelificants
    • Gelatines
    • Estabilizants
    • Agents de càrrega
    • Efervescents
    • Àcids i conservants
    • Enzims
    • Sucres tècnics
    • Sucres en pasta
    • Poliols
    • Fibres
    • Oblat
    • Fantasy
    • Textures Fregides
    • Liofilitzats
    • Sabors en pols
    • Lyo Crunchy
    • Fruits secs en pasta
    • Praliné de fruits secs
    • Colorants
  • Textures
    • Textures cremoses
      • Cremes i emulsions denses, dolces i salades
      • Cremes i emulsions lleugeres, dolces i salades
    • Masses
      • Masses de fleca i brioixeria
      • Masses batudes lleugeres i denses
      • Soufflé
      • Galetes, pastes fullades, sablé, brisa i teules
      • Masses fregides
      • Altres masses
    • Textures airejades
      • Aires, bombolles i carbonatació
      • Escumes de sifó: fredes, calentes i cuites
      • Mousses, bavarois, biscuit glacé, cremes muntades
      • Merengues fresc, sec i macaron
    • Gelificats
      • Gelatines dures, modelades, esferificació mecànica i pâtes de fruits
      • Gelatines lleugeres i quallats
      • Coagulats i aglutinats
      • Sferificació directa i inversa
      • Compotes, melmelades, confitures i chutney
    • Xocolata i sucre
      • Caramel, caramel·litzats i elaboracions de sucre
      • Glassejats, cobertures i glasses
      • Xocolateria
    • Congelació i nitrogen
      • Nitrogen líquid
      • Gelats i sorbets
      • Granissats i elaboracions amb gel
    • Ferments, enzims i formatges
    • Sabors i greixos
      • Olis, greixos i pralinés
      • Macerats, marinats, escabetxos i impregnats
      • Fumats i aromatitzats
    • Secs i cruixents moderns
      • Cruixents moderns
      • Snacks
    • Còctels i begudes
  • Taula
    • Taula d’ingredients interactiva
    • Taula d’ingredients gastronòmics
  • Formació
  • Receptes
  • Contacte
  • Descàrregues
  • Español
  • Català
  • English
  • Español
  • Català
  • English
  • Español
  • Català
  • English
  • Agents de carga
  • Altres masses
  • Masses
  • Receptes

prova altres masses

novembre 29, 2023novembre 29, 2023
0 Comments
logo_ingredients_png

NATURECO, S.L.

Pol. Ind. Sot d’Aluies, s/n

08180 – Moià (Barcelona)

Distribuidor: ALPHABET INGREDIENTS, S.L.

Joan Peiró I Belis, 2-4

08339 – Vilassar de Dalt (Barcelona)

© 2024 Alphabet Ingredients S.L.U.

informació i contacte

Ser distribuïdor

Terminis i Condicions

Política de Privacitat

seccions

Formació

Receptes

Contacte

Subscriu-te per participar en formació en línia gratuïta sobre ingredients i tècniques.
loader

Nom

Correu electrònic*

Accepto rebre comunicacions comercials personalitzades de 100% Ingredients® a través del correu electrònic i altres mitjans.

He llegit i accepto la Política de privadesa.

© 2024 Alphabet Ingredients S.L.U.