150 gr azúcar moreno
50 gr Muscovado molasses
8 gr sal
100 gr mantequilla
200 gr nata
200 gr leche
50 gr SpmH
 
 
1. Escalfar els sucres amb la llet i la nata, portar a ebullició.
2. Bullir durant 5 minuts o fins que el sucre estigui completament fós.
3. Afegir la sal, la mantega i coure per integrar-ho.
4. Triturar juntament amb SpmH insitentment.
5. Colar i carregar-ho a un sifó amb dues càrregues.
6. Mantenir-ho al Noon o Noonie a 60ºC (140ºF) per servir-ho calent.