600 gr xocolata negra 72%
150 gr oli d’oliva verge extra
6 gr sal
8 gr Bwax
 
1. Fondre la xocolata a 45ºC (113ºF) i el Bwax al bany maria.
2. Barrejar juntament amb la resta d’ingredients i triturar per emulsionar perfectament, sense introduir aire.
3. Atemperar 26ºC (78ºF) i introduir en mini pots de vidre hermètics.
4. Mantenir entre 12 i 20ºC (53-68ºF).