Snacks salats: ubiquem aquí una llista d’ingredients imprescindibles per a l’snack, recursos útils per elaborar mossegades amb entitat pròpia, sorprenents i atractius.

Els ingredients aquí presents, cobreixen tècniques ja descrites en altres seccions, però que tenen interès especial en els snacks de cocteleria o de restaurant, en aquest moment tan particular del menú: espelmes comestibles, escumes salades, merengues salats, gelatines, esfèrics,…un món d’elaboracions que mereixia un apartat propi. ah! No us perdeu alguna de les nostres idees, segur que us sorprendran…