Tradicionalment, com figuren en altres apartats, les textures cruixents existien en els cruixents farinacis (pans, galetes, pasta de full,…), els fregits (massa fregides), els caramels (caramel neutre, decoratiu,…), els merengues secs,… A aquest apartat figuren tots els ingredients moderns per elaborar textures cruixents fora d’aquests recursos i una família imprescindible entre ells: l’Oblat. Descobriu noves maneres de fer crac!