Arran de la incorporació de nous ingredients i del coneixement de sucres tècnics, fibres i midons, s’ha obert un ventall enorme de textures i possibilitats en l’elaboració de cruixents i snacks.

Textures més crocants, làmines sorprenentment lleugeres, suflats desconeguts… a manera d’inspiració, hem afegit aquesta divisió on tot cap, per a trobar nous productes que ens brinden textures interessants per a acabats de plats, snacks, aperitius, petit fours i qualsevol tipus de amuse bouche en el terme literal: bocades que diverteixen.