Orly, bunyols, ninyoyaki, escumes fregides, xurros, tempures, escorces, snacks, arrebossats…
El fregit està de moda, tornem a un dels grans clàssics: les masses fregides. Si bé poden tenir mala imatge, quan un fregit està ben executat s’obté una massa cruixent, lleugera, saborosa i inigualablement atractiva al paladar. Per perseguir la perfecció en masses tipus orly, bunyols, xurros, tempures, etc. llistem a continuació certs aliats indispensables; als que afegim ingredients d’interès per elaborar arrebossats, escorces i snacks únics amb sabors infinits.
