Bescuits i masses batudes de tota mena: amb més o menys greix (cakes, quatre quarts, Gioconda, genovesa,…), sotmeses a coccions diferents (pa de pessic al vapor, al forn, amb planxa, en gofrera,…), amb diferents formats (magdalenes, soletilla, planxa, motlle,…). Masses escaldades (Pa de pessic AOKI, llampecs, pâte à choux).

La millor selecció d’Ingredients per a l’elaboració de bescuits i masses batudes de tota mena: per crear estructures perfectes amb més o menys greix (cakes, quatre quarts, Gioconda, genovesa,…) , assegurar la resistència a coccions diferents (pa de pessic al vapor, al forn, amb planxa, en gofrera, masses escaldades tipus pâte à choux,…), i amb possibles millores per a diferents formats (magdalenes, soletilla, planxa, motlle,…). Ingredients, en definitiva, que poden millorar moltíssim la qualitat de les seves elaboracions, obrint camins nous per a les receptes en obrador, pastisseria de restaurant i cuina salada.