L‘emulsió és una de les tècniques imprescindibles en la gastronomia, present en la majoria d’elaboracions: una crema untuosa, un oli ple de sabor, un bon bombó, una escuma cremosa, una salsa llisa i brillant, un còctel que t’embolica el paladar…

Perquè cuiners, pastissers, gelaters, coctelers i tots els professionals del nostre sector dominin la tècnica, hem seleccionat els emulsionants que cobreixen totes les necessitats d’emulsió possibles i ofereixen els millors resultats.