Els elements aeris, per la seva naturalesa etèria i efímera, són una de les textures més atractives i màgiques que existeixen, i sent conscients d’aquesta màgia, hem creat una família d’ingredients que busquen obtenir els millors resultats.

Escumes de sifó perfectes, tant fredes com calentes; soufflés impossibles i més estables que mai; bombolles de gran grandària ideals per a acabar qualsevol postre, plat o còctel… ingredients i mescles de sabor neutre que hem pensat perquè dominar l’aire deixi de ser un repte.